Những điều cần biết về mật ong

Mật ong là một chất lỏng ngọt do ong tạo ra bằng cách sử dụng mật hoa. Hương vị của một loại mật ong cụ thể sẽ thay đổi dựa trên các loại hoa mà ong lấy mật.

Mật ong có hàm lượng monosaccharides, fructose và glucose cao, và chứa khoảng 70 đến 80% đường, cung cấp vị ngọt của nó. Mật ong cũng có tính chất sát trùng và kháng khuẩn. Khoa học y tế hiện đại đã tìm cách sử dụng mật ong trong việc quản lý vết thương mãn tính và chống nhiễm trùng.

Sự thật về mật ong

  • Mật ong có các đặc tính chữa lành vết thương và kháng khuẩn.
  • Nó đã được sử dụng trong y học trong hơn 5.000 năm.
  • Mật ong có thể thay thế đường trong bữa ăn, cung cấp một lựa chọn lành mạnh hơn.
  • Không cho mật ong cho trẻ dưới 12 tháng tuổi.

Lợi ích

Khoa học hiện đại đang tìm kiếm bằng chứng cho nhiều công dụng của mật ong.

1) Chữa lành vết thương và bỏng

Mật ong đã được tiêu thụ hàng ngàn năm vì lợi ích sức khỏe của nó. Jar mật ong với cái muôi gỗ trên mật ong nhỏ giọt hàng đầu.

Đã có một số trường hợp báo cáo về tác dụng tích cực của việc sử dụng mật ong trong điều trị vết thương.

Một đánh giá được công bố trên Thư viện Cochrane chỉ ra rằng, mật ong có thể giúp chữa lành vết bỏng. Tác giả chính của nghiên cứu nói rằng “Mật ong có thể thay thế thuốc kháng sinh trong điều trị vết bỏng, nó rẻ hơn, an toàn hơn và không có các tác dụng phụ có hại khác.”

Tuy nhiên, không có nhiều bằng chứng khác chứng minh điều này. Trong thực tế, một nghiên cứu được công bố trên The Lancet Infectious Diseases kết luận rằng việc sử dụng mật ong y tế cho các vết thương của bệnh nhân không có ưu điểm gì hơn thuốc kháng sinh bình thường ở những bệnh nhân đang lọc máu.

Mật ong không bao giờ nên cho trẻ nhỏ vì nó có thể gây ngộ độc thực phẩm , một loại ngộ độc thực phẩm hiếm gặp nhưng nghiêm trọng .

2) Giảm thời gian tiêu chảy

Theo đánh giá dựa trên nghiên cứu về mật ong, nó đã được chứng minh là làm giảm mức độ nghiêm trọng và thời gian của bệnh tiêu chảy . Mật ong cũng làm tăng lượng kali và nước, đặc biệt hữu ích khi bị tiêu chảy.

Nghiên cứu diễn ra ở Lagos, Nigeria cho thấy mật ong cũng có khả năng ngăn chặn các tác nhân gây bệnh tiêu chảy.

3) Ngăn ngừa trào ngược axit

Nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng mật ong có thể làm giảm dòng chảy của axit dạ dày và thức ăn không tiêu hóa.

Điều này đã giúp giảm nguy cơ bệnh trào ngược dạ dày thực quản ( GERD ). GERD có thể gây viêmtrào ngược axit và ợ nóng .

4) Nhiễm trùng

Trong năm 2010, các nhà khoa học từ Trung tâm Y khoa học thuật tại Đại học Amsterdam đã báo cáo trong tạp chí FASEB rằng khả năng tiêu diệt vi khuẩn của mật ong nằm trong một protein gọi là defensin-1 .

Một nghiên cứu gần đây trên Tạp chí Châu Âu về Vi trùng lâm sàng và bệnh truyền nhiễm cho thấy mật ong có thể giúp ngăn chặn vi khuẩn Clostridium difficile trong cơ thể. C. difficile được biết là gây tiêu chảy nặng và bệnh tật.

Một số nghiên cứu đã tiết lộ rằng mật ong thậm chí có thể có hiệu quả trong điều trị nhiễm trùng MRSA .

Tiến sĩ Jenkins kết luận:

Mật ong đã được biết đến là có thể làm lành các vết thương và chống vi khuẩn trong một thời gian, nhưng nó làm bằng cách nào chúng ta vẫn chưa biết. Nếu chúng ta có thể biết chính xác mật ong ức chế MRSA như thế nào, nó có thể được sử dụng thường xuyên hơn cho các bệnh nhiễm vi trùng có khả năng kháng nhiều loại thuốc kháng sinh hiện có. “

Mật ong thậm chí có thể giúp đảo ngược tính kháng vi khuẩn đối với kháng sinh , theo nghiên cứu được trình bày trên tạp chí Letters in Applied Microbiology . Mật ong có tác dụng chống Ureaplasma urealyticum , một loại vi khuẩn có khả năng kháng nhiều loại kháng sinh khác nhau.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Pediatrics , so sánh hiệu quả của mật ong và thuốc trong việc giúp trẻ em bị ho trong đêm, thấy rằng mật ong cho hiệu quả cao hơn. Các nhà nghiên cứu kết luận:

Cha mẹ đánh giá các sản phẩm mật ong cao hơn chiết xuất từ ​​silan để giảm triệu chứng ho và khó ngủ của trẻ do URI (nhiễm trùng đường hô hấp trên). Mật ong có thể là điều trị thích hợp cho ho và khó ngủ liên quan đến URI ở trẻ em.”

Trong Tạp chí Thế giới khoa học , các nhà nghiên cứu đã cung cấp dữ liệu xác nhận rằng mật ong tự nhiên có hiệu quả như một giải pháp khử trùng eusol trong việc giảm nhiễm trùng vết thương.

Có rất nhiều bằng chứng ủng hộ việc sử dụng mật ong như một phương thuốc chống nhiễm trùng.

5) Làm giảm các triệu chứng cảm lạnh và ho

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyên dùng mật ong như một phương thuốc chữa ho tự nhiên.

Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ cũng nhận định mật ong là phương pháp điều trị ho.

Tuy nhiên, họ khuyên rằng mật ong không thích hợp cho trẻ em dưới một tuổi.

Một nghiên cứu năm 2007 của Penn State College of Medicine cho rằng mật ong giảm ho vào ban đêm và cải thiện chất lượng giấc ngủ ở trẻ nhiễm trùng đường hô hấp tốt hơn so với thuốc ho dextromethorphan.

6) Thay thế đường bổ sung trong chế độ ăn uống

Hương vị ngọt ngào của mật ong có thể thay thế cho đường trong chế độ ăn uống.

Mảnh tổ ong để sử dụng thuốc.

Đường bổ sung trong chế độ ăn uống cung cấp lượng calo dư thừa mà không có lợi ích dinh dưỡng. Điều này có thể dẫn đến sự gia tăng trọng lượng cơ thể , đi kèm với nguy cơhuyết áp cao và bệnh tiểu đường .

Mật ong có thể được thêm vào thức ăn và đồ uống để tăng vị ngột mà không có tác động tiêu cực đến sức khỏe. Tuy nhiên, vì mật ong vẫn là chất tạo ngọt, nên vẫn cần phải lưu ý đến việc sử dụng bao nhiêu mật ong.

Sử dụng thuốc

Mật ong đã được sử dụng để điều trị một loạt các bệnh tật, chấn thương.

Các học viên của y học Ayurvedic đã sử dụng mật ong để khắc phục cho những điều sau đây :

  • rối loạn giấc ngủ
  • vấn đề về thị lực
  • hơi thở hôi
  • đau răng, ở trẻ em trên một tuổi
  • ho và hen suyễn
  • viêm loét dạ dày
  • tiêu chảy và kiết lỵ
  • ói mửa
  • đi tiểu thường xuyên
  • huyết áp cao
  • béo phì
  • vàng da
  • nôn nao
  • eczema và viêm da
  • bỏng, vết cắt và vết thương
  • viêm khớp

Mặc dù không phải tất cả đều được xác nhận là có hiệu quả, nhưng việc thử nghiệm không làm cho tình trạng tồi tệ hơn hoặc gây hại.

Mật ong đôi khi được cho là một giải pháp thẩm mỹ cho da bị nứt, khô, nhợt nhạt.

Lịch sử

Các bức tranh hang động cho thấy khoảng 8.000 năm trước , mật ong lần đầu tiên được con người sử dụng, mặc dù không có bằng chứng nào về việc con người nuôi và trồng các đàn ong cho tới năm 2.400 TCN.

Mật ong là một trụ cột trong các hoạt động y tế của nhiều nền văn hóa trong nhiều thế kỷ. Hơn 4.000 năm trước, mật ong đã được sử dụng trong y học Ayurvedic truyền thống, nơi nó được cho là có hiệu quả trong điều trị chứng khó tiêu và mất cân bằng trong cơ thể.

Trước khi sử dụng bởi người Ai Cập cổ đại, mật ong đã được cọ xát lên da để điều trị vết thương và đã được tìm thấy trong các chất thuốc từ hơn 5.000 năm trước.

Các đặc tính có lợi của mật ong đã được khám phá và nghiên cứu trong thời hiện đại, và có bằng chứng cho thấy rằng một số phần của lịch sử có thể chứa đựng sự thật.

Tính chất

Mật ong chứa lượng vitamin và khoáng chất không đáng kể.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia, một thìa mật ong chứa 64 calo, 17,3 gam (g) đường, và 0 g chất xơ, chất béo và protein.

Chọn mật ong thay đường tinh luyện có thể có lợi cho sức khỏe lâu dài. Mật ong được biết là có tác dụng chống oxy hóa, kháng khuẩn và làm dịu.

Nó được tạo thành từ glucose, fructose và khoáng chất, chẳng hạn như sắt, canxi , phốt phát, natri clorua, kali và magiê .

Dưới đây là tỷ lệ các chất có trong mật ong , theo BeeSource:

  • Fructose : 38,2%
  • Glucose : 31,3%
  • Maltose : 7,1%
  • Sucrose : 1,3%
  • Nước : 17,2%
  • Đường cao hơn : 1,5%
  • Tro : 0,2%
  • Khác : 3,4%

Mức độ pH có tính axit trong mật ong giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, trong khi các yếu tố chống oxy hóa của nó làm sạch các gốc tự do có liên quan đến bệnh tật.

Các tính chất vật lý của mật ong khác nhau tùy thuộc vào hệ thực vật cụ thể khi ong lấy mật.

Chế độ ăn

Dưới đây là một số mẹo nhanh có thể thêm mật ong trong chế độ ăn uống:

  • Sử dụng mật ong để làm ngọt nước xốt.
  • Khuấy mật ong vào cà phê hoặc trà.
  • Tưới mật ong trên bánh mì nướng hoặc bánh kếp.
  • Trộn mật ong vào sữa chua, ngũ cốc hoặc bột yến mạch để có chất làm ngọt tự nhiên hơn.
  • Cho mật ong lên bánh mì ngũ cốc nguyên hạt hoặc bơ đậu phộng.

Rủi ro

Mô hình ăn uống tổng thể là quan trọng nhất trong việc ngăn ngừa bệnh tật và đạt được sức khỏe tốt. 

Mật ong vẫn là một dạng đường, vì vậy vẫn phải lưu ý liều lượng. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến cáo rằng phụ nữ không nên ăn quá 100 calo đương mỗi ngày còn nam giới là 150 calo. Tương đương với hai muỗng canh cho phụ nữ và ba muỗng canh cho nam giới.

Nhất định không cho trẻ sơ sinh dưới một tuổi dùng mật ong. Mật ong có thể chứa các endospores botulinum gây ngộ độc ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, một loại ngộ độc thực phẩm hiếm nhưng nghiêm trọng có thể dẫn đến tê liệt.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *